我也是第一次尝试炒着吃排骨,味道不错,非常入味,加上蒜薹的香味,这道菜端上餐桌还是很长面子的。唯一主要注意的是排骨一定要提前腌制去掉腥味,炒的时候要炒熟再下配菜。
主料
排骨 :400g蒜苔 :300g
青椒 :1个
朝天椒 :4个
辅料
盐 :适量老抽 :适量
料酒 :适量
蚝油 :适量
详细步骤:
第一步
排骨洗干净后要把水分沥干,加入老抽和盐腌20分钟
第二步
蒜薹、青椒、小米椒切段备用
第三步
热油先把排骨炒熟
第四步
排骨炒熟后再放入蒜薹和辣椒
第五步
加料酒和耗油调味,加适当的盐翻炒均匀,出锅