丽江,听名字就令人神往的小城。如果你有机会去旅行,可以去听听动人的手鼓,可以沿江骑行欣赏风景,可以坐在古镇一隅,喝茶想心事,可以在夜晚,走进一家酒吧,痛饮一场不醉不归……对了,你还一定要去尝一尝丽江腊排骨火锅~腊排骨有着腊制食品特有的烟熏火燎的风味,熬制成汤咸香咸香的,蘸着干辣椒面吃得人胃里暖暖的…
主料
腊排骨 :1斤辅料
蒜苗 :2根葱姜蒜 :适量
豆豉 :20克
耗油 :40克
花椒 :10克
白糖 :10克
藤椒 :10克
干红辣椒 :适量
大料 :适量
详细步骤:
第一步
腊排骨温水泡一会,洗净焯烫备用。
第二步
准备好配料
第三步
锅中倒油,爆香花椒藤椒大料和干红辣椒。
第四步
下所有调料炒出味
第五步
下排骨翻炒,放入2大勺开水
第六步
再次烧开,转入砂锅小伙慢炖90分钟即可