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主料
辅料
具体步骤
1. 牛腱洗净,放入沸水中汆烫去除血水后,放入卤汁中以小火卤约90分钟。
2. 将作法1的牛腱取出放凉后,切片排入盘中。
3. 将葱切末,与香菜一起撒在作法2中。
4. 将所有调味料调匀,淋上作法3的牛肉片,再撒上花椒粉即可。
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