做为一个嗜辣如命的女子，生命中缺少了辣，就像鱼离开了水，人离开了氧，辣可是我生命中不可缺少的一剂调味品。我可是到道道菜都要放辣，简直是无辣不欢。自贡麻辣鱼就是我最爱的菜品之一，鱼肉鲜美多汁，入口即化，辣味和麻味在口里混合，在味蕾上绽放。
主料
草鱼 ：600辅料
青椒 ：50小米椒 ：50
蒜沫 ：20
仔姜沫 ：20
野山椒 ：50
藤椒油 ：10
具体步骤
1.第一步先把鱼，打花刀，主要是让鱼背上后的地方更入味
2.第二步，加一点老姜，把鱼下锅以后，中火煮开，开了以后，调小火煮上面可以加一点猪油，猪油提鲜，保温，又可以把鱼煮熟。鱼拿筷子轻轻一插，容易插透，就好了
3.第三步一点油下，大火下姜沫，蒜沫，青椒沫，小米椒沫，野山椒翻炒。30秒加一小碗水倒入锅中加盐鸡精。最后找一点淀粉加一点水，搅一下直接倒入锅中收汁。把辅料直接铺在鱼身上。
