内酯豆腐和豆腐的区别有哪些

1、制作原理不一样。内酯豆腐不是选用卤水制作的，豆腐的话制作的时候需要加入卤水，这种工艺相对来说是比较复杂的。

2、口感不一样。内酯豆腐吃起来口感比较细腻，而且适口性较好。卤水豆腐的话吃起来口感比较相对比较硬，主要是因为它的含水量比较少。