超级喜欢麻辣鱼，其实我什么鱼都喜欢，但是麻辣鱼最让人欲罢不能了，鲜美的肉汁，麻辣的风味，让人吃了还想吃，根本停不下来啊，自贡麻辣鱼的做法是非常简单的，是很家常的菜系，吃起来呢，味道一点都不输饭店里的哟，喜欢的小伙伴们可以尝试一下哦。
主料
草鱼 ：600辅料
青椒 ：适量小米辣 ：适量
蒜沫 ：适量
仔姜沫 ：适量
野山椒 ：适量
藤椒油 ：适量
具体步骤
第一步先把鱼，打花刀，主要是让鱼背上后的地方更入味。
第二步，加一点老姜，把鱼下锅以后，中火煮开，开了以后，调小火煮上面可以加一点猪油，猪油提鲜，保温，又可以把鱼煮熟。鱼拿筷子轻轻一插，容易插透，就好了
第三步一点油下，大火下姜沫，蒜沫，青椒沫，小米椒沫，野山椒翻炒。30秒加一小碗水倒入锅中加盐鸡精。最后找一点淀粉加一点水，搅一下直接倒入锅中收汁。把辅料直接铺在鱼身上。
