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主料
辅料
具体步骤
1. 先将鱼洗干净,用葱姜、料酒腌制半小时,用布揩干,入油锅煎黄备用。
2. 麻辣鱼(一大勺)、蒜末加入油锅内煸香,放入煎好的鱼,加料酒烹香(加盖30秒),然后加水到齐鱼平,放入少许生抽、白糖,煮沸3分钟,加鸡精少许,汤汁稍许稠干后出锅装盆,撒上些许白芝麻即成。
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