今天给大家介绍的这道咸猪头肉炖花生是一道特别美味的美食,这属于我们家每年都会而且是必须要做的一道菜,过年的时候端上桌,不到几分钟就没有啦,今年过节有点事情耽搁了只有自己在家做这个满足一下念想,当然做的没有我妈妈做的好吃。
主料
咸猪头肉 :500花生 :150
辅料
料酒姜八角葱 :适量桂皮香叶 :适量
具体步骤
准备好食材--咸猪头肉与花生都要提早浸泡一下。
咸猪头肉切大块,去杂质洗净,冷水下锅,焯5分钟,
把肉捞出,再一次漂净。取高压锅,放入浸泡好的花生,
放入咸肉,加盖过猪肉的水,放入姜片,八角,桂皮,葱结,香叶,料酒,
大火煮上阀,小火焖40分钟,关火。等自然冷却,捞出咸猪头肉,切片,装盘即可。