可乐花生炖猪蹄是一道非常美味的家常菜，男女老少都喜欢，也很好下饭。猪蹄富含胶原蛋白质，有美容养颜的作用。花生则有补肾抗老化的作用。用可乐来焖猪蹄，里面的碳酸使猪蹄的肉质更加软，容易吸收酱汁，并提供甜味，一举两得，咸香的酱汁非常下饭。
主料
花生米 ：100猪蹄 ：500
辅料
八角 ：适量酱油 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.准备好所有食材。
2.葱切段，姜切片。准备好八角。
3.猪蹄斩成块，用清水泡出血水。
4.锅中注入水，下入猪蹄后烧开，捞出猪蹄沥干水分。
5.另起锅，注入油，下入八角。爆香。入猪蹄，煎炸至猪蹄皮起泡。
6.烹入料酒加入冰糖和酱油。煸炒均匀。
7.将葱姜码放在砂锅底部。
8. 加入煸炒好的猪蹄。
9. 加入可乐。没过猪蹄。
10.大火烧开，转小火焖制1小时。
11.加入花生米和盐继续焖制30分钟。
12. 收干汤汁即可。
猪蹄先用清水泡至可以去除猪蹄的异味。
