粉皮孜孜鱼怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

孜孜鱼 ：500
粉皮 ：2张

辅料

黄酒 ：1勺
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：1个
陈醋 ：1勺
白糖 ：1勺
盐 ：5
清水 ：2杯

具体步骤

1. 孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎。

2. 调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开。

3. 加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。