好吃的豆腐皮，豆腐皮就是做豆浆的时候，表面浮起的一层油，这层油捞起来晾干就是豆腐皮了，黄豆当天晚上要用水浸泡，按一定的比例放入黄豆，然后打成豆浆，在打成豆浆的时候煮沸，就会有一层油，那就是俗称的豆腐皮，可以搭配蔬菜一起炒制而成，味道可好了
主料
黄豆 ：适量辅料
猪肉 ：适量具体步骤
豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；
炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅；
豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。
原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。彩丝卷（油皮）
