主料
长糯米 :2杯菜脯末 :1/2杯
咸菜末 :1/2杯
油条 :1根
花生糖粉 :1/4杯
辅料
蒜末 :1/2大匙盐 :1/2小匙
糖 :1/2大匙
香油 :1小匙
具体步骤
1. 长糯米洗净浸泡于水中2小时,大蒜切末、油条等切成4段备用。
2. 将长糯米沥干水分放入大碗中,用电锅蒸25分钟至熟,保温备用。
3. 热油锅,爆香蒜末,放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟。
4. 加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用。
5. 取一透明塑胶袋铺平,取1碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。
6. 在饭上依序撒上花生粉,作法的菜脯末、咸菜末、1段油条。
7. 将两侧的饭向中央卷起包紧,将材料包在长糯米饭中,压捏成长椭圆形即可。