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主料
辅料
具体步骤
1.锅烧热,放入食用油,加点盐
2.放入鲫鱼,双面煎
3.加点料酒
4.加姜蒜去味
5.调入老抽,适量加点糖调鲜
6.加水没过鱼
7.盖上盖小火慢烧
8.大火收汁
烹饪技巧
锅烧热放油鱼皮不会破,油里放些盐放鱼时油不会溅在身上
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