美味的鱼香肉片炒年糕,这又是一道香气满满的菜肴,鱼香肉丝是很多人喜爱的菜肴,这是下饭的经典,每一次吃那么多饭就是因为这一道菜肴,酸甜可口。而鱼香的菜肴最合适下饭吃。加入炒年糕更是增加了一味新的美味,嫩嫩的口感真是十分好吃的。
主料
猪里脊 :200水磨年糕 :200
水发木耳 :100
青椒 :100
辅料
金龙鱼调和油 :适量生抽 :适量
盐 :适量
糖 :适量
醋 :适量
郫县辣酱 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备好所用食材。
2.里脊肉切片,加入水淀粉抓拌均匀。
3.年糕切片备用。
4.泡好的木耳用手撕成小朵。
5.青椒洗净,切成小块。
6.锅中注入金龙鱼调和油。
7.烧热后加入肉片,煸炒至变色。
8.加入郫县辣炒出红油后,烹入料酒 加入生抽 醋 和 糖 煸炒均匀。
9.放入木耳。
10.煸炒均匀,在倒入一点清水。
11.烧开后,倒入年糕片,加入盐煸炒均匀。
12.烧至汤汁浓缩,加入青椒,翻炒均匀即可。
木耳要提前泡发。郫县辣酱有咸味,根据自己的口味来添加盐。