汤的味道很鲜美的话，其实是和里面的调料有着说不清的联系，要是自己烧汤的话我觉得还是家常豆瓣肉丝蛋花汤好喝，每次饭后都可以喝个汤还是非常不错的选择。蛋汤的话就很单调，只有家常豆瓣肉丝蛋花汤里面是加了调料的才会觉得很舒服。
主料
雪里蕻 ：30鸡蛋 ：1个
蚕豆瓣 ：130
里脊肉丝 ：50
辅料
盐 ：适量玉米淀粉 ：1勺
白胡椒粉 ：适量
鸡精 ：少许
油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.备好食材：蚕豆瓣、里脊肉丝、雪里蕻洗净后切小段
2.锅中放少许油，中小火把雪里蕻煸炒约2分钟，炒出香味
3.倒入开水后放入蚕豆瓣，盖上锅盖转中小火煮
4.在煮汤期间来给肉丝上浆，肉丝中放入少许盐、料酒、白胡椒粉、少许鸡精和1勺玉米淀粉拌匀备用
5.待豆瓣煮至半开花状，下入肉丝，并用筷子轻轻划散，再盖上锅盖煮约2分钟，将肉丝煮熟
6.鸡蛋打散后倒入汤内用筷子划散，并调入盐和白胡椒粉调匀即可（放盐之前要先尝一下汤的咸度，再酌情调放）
7.盛出便可享用了，很鲜哦！
1、雪里蕻经过炒制之后才会更香。2、由于雪里蕻是腌制的咸菜，最后放盐之前最好先尝一下汤的咸淡，酌情调放。
