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主料
辅料
具体步骤
1.准备好玉米,咸蛋黄(生),生粉
2.玉米,咸蛋黄上锅蒸熟
3.用勺子吧玉米表层刮一遍然后再将玉米分粒
4.蛋黄压成末备用
5.玉米裹生粉下锅油炸至金黄后捞出
6.锅中加少许油后将咸蛋黄末倒入,炒散
7.将炸过的玉米粒加入锅中的咸蛋黄中翻炒一会即可出锅
烹饪技巧
玉米炸之前要用勺子之类的刮一遍,毕竟不是炸爆米花。用甜玉米,不要用粘玉米,黏玉米不容易挂生粉。挂胡不要加水或鸡蛋。
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