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主料
辅料
具体步骤
1.菠菜摘洗干净,胡萝卜切丝。
2.锅里烧开水,水开后放点盐和油,把菠菜和胡萝卜下锅。
3.将菠菜和胡萝卜焯熟。
4.捞起后控干水份。
5.装在碗里。
6.用蒜蓉、盐、麻油、白糖、醋、酱油调一碗汁。
7.将碗里的菠菜倒扣在盘中,淋上蒜蓉汁即可。
烹饪技巧
菠菜有草酸钙,不宜被人体吸收,炒之前需焯水,凉拌则直接焯水即可。
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