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主料
辅料
具体步骤
1.带鱼洗净,剪去头尾,放入盐、料酒,葱姜丝腌渍。
2.蒸锅烧开水,将其放入蒸8分钟。
3.关火,将带鱼取出,拿掉葱姜。
4.平底锅烧热,倒入油,放入花椒粒炸香。
5.酱油淋在带鱼上。
6.淋上蒸鱼豉油,点缀红椒粒即可!
烹饪技巧
1、带鱼清洗时一定不要洗去鱼鳞,那里营养价值最高!2、蒸鱼是开水下锅,8分钟即可。3、淋蒸鱼豉油,味道更鲜美!
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