自制大理石纹芝士蛋糕怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：25
鸡蛋 ：2个
奶油奶酪 ：200

辅料

糖 ：60
淡奶油 ：105
巧克力 ：10

具体步骤

1.准备好材料

2.将蛋黄和蛋白分开 在蛋黄液中加入奶油奶酪

3.搅拌均匀后加入30g糖 用打蛋器搅拌均匀

4.倒入低粉

5.搅拌均匀后放入100ml淡奶油 搅拌均匀待用

6.接着开始打打蛋白

7.打至细泡后放30g糖

8.打至湿性即可

9.将蛋白和蛋黄液混合

10.将巧克力和5g淡奶油装进裱花带里 在热水中融化

11.在模具上裹上锡纸 然后倒入芝士糊

12.接着用巧克力酱在上面做出大理石纹 放进烤箱 160度1小时

烹饪技巧

在第9步搅拌时不能划圈搅拌要左右搅拌不然会使蛋白消泡