豆角豆腐烧肉这道家常菜实在是美味啊,里面的食材丰富多样,但是却又便宜易得。绿油油的豆角呈现长条状,为了方便蒸煮,可以将其切成段状更方便。而豆腐看起来白嫩光滑,忍不住拿筷子夹上一口真是美味啊。肉香气明显,咀嚼起来也颇有嚼劲。
主料
肉 :200豆腐 :200
豆角 :200
辅料
盐 :适量姜 :适量
辣椒 :适量
八角 :适量
糖 :适量
油 :适量
葱 :适量
花椒 :适量
老抽 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.选择猪后腿肉一块
2.肉切成条备用
3.豆腐清水洗净
4.豆腐也切成小块备用
5.豆角切成段
6.备好葱姜和辣椒
7.热锅入少许的油,放入豆腐煎两面金黄,出锅备用
8.锅底入油先入花椒八角爆香,放入肉煸炒加入料酒老抽,熟后备用
9.锅底留油先入葱姜和辣椒,后再入豆角煸香
10.加入豆腐肉一起炒均,加适量的水煮
11.出锅前洒入盐和香菜翻炒均
12.入盘上桌
豆腐要事先用油煎黄,这样口感会更加香浓