干豆角烧肉扯面是一道非常好吃的一种面，我觉得很适合中餐晚餐的时候吃都是很好的，因为这个面用了豆角还有红烧肉一起的搭配着面，营养是很全面的，我很喜欢这个面，我老公最喜欢我给他做着了，因为我用的是大坨的肉，吃起来非常的爽。
主料
小麦面粉 ：220鸡蛋 ：1个
精盐 ：2
水 ：70
干豆角烧肉 ：1碗
辅料
小葱 ：1根青菜 ：适量
具体步骤
取一料理盆放入面粉220克、鸡蛋一个、盐2克和水70克。
和成光滑的面团。注：你可以不停得揉，直到光滑。还有一种省力的方法就是揉面2-3分钟，然后让面静置15-30分钟，如此反复几次，面也就光滑了。
将面团搓长，分成若干小份。
取一个小剂子搓成长条，擀开，中间压一道。
依次做好全部，然后将每一片正反面都刷上油，蒙上保鲜膜醒上1-2小时。
昨天烧了一大锅干豆角烧肉，吃了一半，这一半现在用小火慢慢加热，待会拌面用。
肉烧好了，面也醒好了，就可将面扯长，然后再从中间扯开。关于扯面更加详细的做法请看这儿
煮开一锅水下面条，扯一根下一根，保持水开状态。
全部下完后水再次沸腾即可将面捞入干豆角烧肉锅里拌均，你还可以烫几根菠菜，然后装碗享用。
