主料
高筋面粉 :200鸡蛋 :1个
辅料
香肠 :适量黄油 :25
白砂糖 :250
表面刷蛋液 :适量
盐 :2
干酵母 :3
白芝麻 :适量
牛奶 :70
具体步骤
1.面包桶内先放入液体的材料
2.再放入干性的材料,揉成面团后
3.将面团揉至扩展阶段
4.取出面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原来的2倍大
5.将发酵好的面团排气
6.搓成长条
7.分割成8等份
8.滚圆,静止15分钟
9.包入香肠,做出喜欢的造型,面团发酵至两倍大
10.表面刷一层蛋液,撒上白芝麻,放入175度预热好的烤箱中层,烤18分钟至表面金黄
11.取出放凉即可
1、面团卷入香肠后一定要把封口封严,不然烤的时候会爆开。2、面包在烘烤的过程中,观察上色程度,适当调节上火,下火不变。