黄瓜花生卷，就是一道简单易做的尤其适合炎炎夏日吃的凉菜，酸酸甜甜带一丝微微辣，可口又美味。把擦成片的黄瓜卷成卷，可用牙签固定，然后每个小孔中塞入一颗花生米，最后用豆瓣酱、味极鲜、食用油、蚝油、熟白芝麻等十几种调味料制作调料，将酱汁浇在黄瓜卷之上就制作完成了。成品清凉香脆，富含维生素，好吃有营养。
主料
黄瓜 ：1根花生米 ：1小把
辅料
老干妈豆豉辣椒酱 ：适量食用油 ：适量
蚝油 ：适量
香油 ：适量
糖 ：适量
熟白芝麻 ：适量
陈醋 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
味极鲜 ：适量
蒜 ：5小瓣
樱桃 ：8颗
具体步骤
准备好食材，将黄瓜洗干净，用擦片器把黄瓜擦片
冷锅热油，把花生米放入锅里炒熟，盛出，撒少许盐，盛盘备用。把蒜切沫放盘里
锅内放少许油（如果爆花生米的时候锅里还有油，可以不用放油了），油热后关火，把蒜沫倒入锅中爆一下锅（用锅的余温爆锅就可以了，不需要再开火了，再开火反而会把蒜爆的太过火）
蒜爆好后盛入碗中，依次加入醋（3小勺，爱吃酸的可以多加点，我加了5勺，我比较爱吃酸），味极鲜（2勺），豆瓣酱1勺，蚝油1勺，老干妈1勺（爱吃辣的可以多加，我不喜欢吃就加了一点提味），白芝麻1勺，糖1勺，然后搅拌均匀，备用
把擦成片的黄瓜卷成卷，可用牙签固定，装盘
每个小孔中塞入一颗花生米
将调好的汁用小勺浇到卷好的黄瓜卷上
再放上樱桃点缀就可以啦
