诱人的酸辣黄瓜怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄瓜 ：200

辅料

陈醋 ：适量
红椒 ：适量
香油 ：适量
红油 ：适量
精盐 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.新鲜红椒洗净备用；黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。

2.把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。

3.撒入半匙白糖。

4.加入一匙陈醋，拌匀。

5.来上一点香油。

6.最后倒入一匙自制红油，提色、增味。

烹饪技巧

1、黄瓜选用绿瓤的，这种黄瓜味甜不涩。2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。