主料
猪蹄 ：适量辅料
生抽 ：适量大料 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
橘皮 ：适量
啤酒 ：适量
具体步骤
1. 猪蹄切成两半，用橘皮泡两个小时，中途换2-3次水
2. 冷水下入猪蹄，水开后捞出（可以用清水冲洗一下）
3. 准备好调料，生抽、料酒、黄豆酱
4. 把调料放入盘中备用（草果切成两半）
5. 把猪蹄摆入到大一点儿的锅中，均匀的涂抹上黄豆酱
6. 倒入料酒和生抽，码好葱姜蒜，放入炖肉调料
7. 倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开转小火炖2个小时
8. 两个小时后关火浸泡一会儿
