家常无锡排骨怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪小排 ：500

辅料

番茄酱 ：适量
葱 ：一根
姜片 ：4片
料酒 ：2茶匙
蒜 ：5片
盐、鸡精 ：适量
白糖 ：1茶匙
米醋 ：适量

具体步骤

1. 猪小排放入冷水锅中焯水后捞出备用，并留下汤。

2. 葱姜蒜放入锅内煸炒出香味。

3. 排骨下锅加入料酒，加入一勺糖煸炒至出油，稍候加入盐、鸡精继续煸炒。

4. 排骨至七成熟时，加入番茄酱，翻炒均匀，倒入之前煮肉的汤，加盖焖制。

5. 起锅前，倒入米醋，收干汤汁。

6. 出锅~

烹饪技巧

这道菜偏甜，多放点糖。最好加入绍兴料酒，味道会更不错。