无锡酱排骨是江苏省的一道传统美食。排骨确是大家家喻户晓的美食,我们经常用排骨做出各种美味的食物。今天我们就来说说无锡酱排骨,味道肯定是好吃啦,所以小编今天就教给大家学会制作无锡酱排骨,想要学习的走起来。
主料
排骨 :500g辅料
桂皮 :适量蒜 :适量
陈皮 :适量
花椒 :适量
酱油 :适量
芝麻 :适量
油 :适量
料酒 :适量
番茄酱 :适量
盐 :适量
红糖 :2勺
具体步骤
1.花椒,大料,蒜,陈皮,油
2.排骨切好过水
3.调入红曲粉,旺火煮
4.转至砂锅,放入排骨
5.中火烧至粘稠
6.出锅
排骨生炒,一定要用料酒浸泡二十分钟,这样可以将肉中的血水和脏东西全部泡出来,这道排骨口味偏甜,不喜欢甜味的,可以少放糖,适量的放盐和酱油!炖的时间一定要长,这样肉质才会酥嫩……