鲜香的东安子鸡怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:55分钟

主料

鸡 ：1只

辅料

大葱 ：4根
生姜 ：1块
食用油 ：30
高汤 ：2大匙
料酒 ：2小匙
花椒 ：适量
大料 ：适量
淀粉 ：适量
胡椒粉 ：少许
香醋 ：少许
盐 ：少许
白糖 ：少许

具体步骤

鸡宰后洗净，放入蒸锅蒸15分钟，取出切块，加盐、糖腌10分钟。

将油下锅烧热，放入大料、花椒慢火炒，下姜、葱爆香，再下入鸡块炒匀，淋料酒后用大火翻炒。

加入高汤、香醋、胡椒粉、盐、糖煮开，用水淀粉勾芡即可。