红烧是我们在日常饮食中经常会遇到的一种烹饪方式,而最适合用做红烧的食材莫过于猪肉了。猪肉可以提供给我们身体需要的脂肪和蛋白质等等,是一种非常日常营养的食材。今天,我们就要教大家家常的红烧猪肉的做法,一起来学习一下吧!
主料
生净猪里脊肉 :400g生菜 :适量
辅料
精盐 :少许胡椒 :少许
白糖 :半大匙
酱油 :半杯
酒 :2大匙
洋葱(泥) :少许
生姜(根) :少许
胡萝卜(泥) :少许
葱白 :少许
具体步骤
把带皮肋条五花肉洗净后切成大块,炒锅做热后倒入少许食用油。
放入八角、花椒爆香。
接着放入姜片,蒜瓣翻炒几下。
放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。
加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖,香叶及桂皮。
待水开后撇去浮沫,盖锅盖,转小火慢炖两小时。
开锅盖转中火收汁,至汤汁浓稠即可关火。