鱼头现在是人们越来越常吃的一种食品了。以前是没有什么人在吃这种东西的。现在的人们逐渐意识到鱼头的营养价值高，于是越来越喜欢吃鱼头，特别是把鱼头拿来炖煮，就像这一道清炖白鱼头，这一道清炖白鱼头的汤呈乳白色，并且味道十分鲜美。
主料
白鱼头 ：1个辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
胡椒 ：适量
八角 ：适量
香菜 ：适量
柠檬醋 ：适量
具体步骤
1. 白鱼头清洗干净
2. 把鱼头剁块
3. 准备葱姜
4. 炒锅放油预热
5. 油烧热后加入葱姜
6. 加入花椒，八角。
7. 小火把葱姜炒到微黄，八角花椒出香味。
8. 调料出香味后放入鱼头
9. 把鱼头略微煎一下
10. 一次性加入足够的热水，不要中途在加水，会影响汤的味道。
11. 大火开锅后转中火，炖30分钟，出锅前加入盐。
12. 加入柠檬醋提味
13. 出锅后撒入葱末香菜碎，撒点胡椒粉就可以了，味道非常鲜。
