鸡蛋炒西红柿是中国非常出名的家常菜,还曾被戏称为“国菜”。不同地区的做法不同,有的做成甜的,有的做成咸的。我比较喜欢的是咸版西红柿炒鸡蛋,有一次在西红柿炒鸡蛋中加入香菇,顿时开启新世界的大门!没想到西红柿炒鸡蛋变成鸡蛋香菇西红柿会是另一种不错的美味。
主料
西红柿 :1个香菇 :适量
鸡蛋 :2个
辅料
鸡精 :1勺盐 :1勺
具体步骤
香菇切丝
葱改斜刀片。
西红柿去皮切大块。
鸡蛋磕碗里打散,炒锅热油,炒鸡蛋。炒好后用铲子分成大块。
重新起锅热油,油热后先放葱和香菇爆香。
加入西红柿块翻炒。
加一勺十三香。
翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋块
加半勺鸡精,翻炒均匀关火出锅。