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主料
辅料
具体步骤
1.猪肚用卤水卤上半小时左右
2.青椒去内籽,洗净
3.切成丝
4.先干煸青椒,不要放油
5.待青椒略变软时,放少许油炒几下就盛出待用
6.另热锅,放油,爆香大蒜,再放猪肚一起翻炒
7.再倒入之前 炒好的青椒,大火翻炒,放生抽,盐调味,出锅即食。
烹饪技巧
卤过的猪肚本身带咸味,少放点盐即可。因为猪肚本身是熟食了,先煸了青椒,青椒才易熟。
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