主料
色拉油 ：25鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：100
细砂糖 ：90
辅料
蜂蜜 ：6香草精 ：少许
牛奶 ：35
具体步骤
1.先将模具套上小纸托备用
2.将鸡蛋打入无水无油的干净打蛋盆里,加入全部的糖和水怡,用蛋抽打散;(如果没有水怡,可用等量的蜂蜜代替)
3.取一个锅,放入冷水,将打蛋盆坐锅里,开小火隔水加温,边加温边用蛋抽搅打蛋液
4.当蛋液温度达到40度左右时,将打蛋盆端离热水,继续用打蛋器高速搅打,将蛋液打发到提起打蛋器,滴落下的蛋糊纹路不会马上消失,再转低速搅打一分钟即可
5.将低筋粉分两次筛入蛋糊中,用蛋抽翻拌均匀
6.将色拉油、牛奶、和香草精放在小碗里拌匀,再贴着刮刀均匀的淋在蛋糊上,并用蛋抽翻拌均匀，将蛋糊倒入放上小纸托的模具中
7.烤箱预热至180度,将模具放入烤箱,烤20分钟即可
蛋液的温度在40度的状况下.更易于全蛋的打发。模具是28cmX28cm的九连模。
