酸甜苦辣，有很多人都喜欢辣椒。鲜味辣凤爪是喜欢吃辣人的福音。凤爪含有非常多的营养，深受年轻人的喜爱，很多人都将它作为休闲食品，更是下饭的最佳菜肴，其实，鲜味辣凤爪十分好做，一学就会。不论是款待客人还是自己在家做，都是一款不可缺少的家常菜肴。
主料
鸡爪 ：500辅料
凉开水 ：适量十三香 ：适量
柠檬 ：适量
鱼露 ：适量
白糖 ：适量
辣椒 ：适量
香菜根 ：适量
清水 ：适量
鲜味露 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤
1.鸡爪洗干净，剪去鸡指甲，再对半切开。
2.取锅注入清水，下少许白酒，煮沸后放入鸡爪灼水，捞出后用流动水冲洗。
3.另取锅注入适量清水，下十三香，煮沸后放入鸡爪，煮到鸡爪熟烂。捞出鸡爪，放入冰水中，浸泡10分钟，捞出后沥干水分。
4.鸡爪放入容器中，下适量鱼露、鲜味露、白糖、凉开水、辣椒、柠檬片、香菜根，拌匀。移至冰箱中，浸泡4-5个小时后即可食用。
5.成品
6.成品
鸡爪一定要煮到很熟烂，否则浸泡后吃起来会很硬。
