煎连壳蟹是一道传统的湘菜，口味鲜嫩，尽管螃蟹性寒，但是煎连壳蟹的时候，加入适量的姜丝是可以较大的减少它的寒性，但还是要注意适量的食用螃蟹，不宜过多。煎连壳蟹虽然好吃，但是吃的时候也要注意不能与水果、冷饮等一起吃，轻则腹泻，重则可能会有生命危险，大家做菜的时候要多多注意。
主料
螃蟹 ：2只姜 ：适量
香葱 ：适量
辅料
酱油 ：适量醋 ：适量
绍酒 ：适量
味精 ：适量
湿淀粉 ：适量
精盐 ：适量
肉清汤 ：适量
详细步骤：
第一步
准备食材：螃蟹、姜、香葱
第二步
螃蟹洗净后处理好，撒上面粉待用
第三步
香葱、姜切末
第四步
酱油、醋、绍酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤放入碗中做成酱汁
第五步
热锅下油，油七成热后放入螃蟹炸，直至螃蟹呈红色，再加入做好的酱汁，香葱等配菜
第六步
在锅中稍作翻炒，淋上芝麻油，就可以出锅装盘了
