醉虾还没吃过，倒是提前领略了一番醉蟹的美妙滋味。选用肥美的河蟹，加以高度白酒（白酒种类会直接影响醉蟹的的口味）和各种酱汁，浸泡24小时，美味的醉蟹就完成了。全程不用开火，没有油烟，只需要经过简单调料过程，再静静等待24小时，就能吃到超级鲜美的醉河蟹了。
主料
毛蟹 ：1500克辅料
葱段 ：适量姜片 ：适量
蒜片 ：适量
花椒 ：少许
八角 ：少许
香叶 ：少许
生抽 ：少许
酱油 ：1000克
料酒 ：少许
食用油 ：适量
高度白酒 ：100毫升
详细步骤：
第一步
毛蟹清洗干净后用盐水浸泡半小时，目的是杀菌，所以一定不要偷懒！
第二步
葱姜蒜可以根据自己的口味酌情添加，经过浸泡后会非常好吃！
第三步
锅中放入适量的食用油，把生姜（少许）、花椒、八角、香叶炒香，然后加入生抽、料酒，最后倒入1000克的味极鲜酱油，开大火煮开，关火放凉，然后放入一半葱姜蒜
第四步
毛蟹腌制前要控干水份，方便入味。毛蟹中加入高度白酒，量随意。腌制半小时再倒入放凉的汤料，最后加入剩下的葱姜蒜
第五步
放入冰箱腌制24小时即可品尝美味
烹饪技巧：
生食有一定风险，杀菌一定要到位
