主料
A.饼干 :80黄油 :40
B.奶酪 :125
砂糖 :45
蛋 :1个
酸奶 :50
辅料
C.玉米粉 :3肉桂粉 :1
柠檬汁 :5ml
D.苹果 :1个
E.果酱或蜂蜜 :5
具体步骤
1. 将材料A的消化饼擀成碎末,加入融化黄油,拌匀倒入模具,用擀面杖的一头压平压紧实。放入冰箱冷冻5分钟让底部定型。烤箱预热160度。
2. B料中的奶酪和砂糖混合,搅打至软顺,加入鸡蛋,搅拌均匀,再加入酸奶,混合均匀。
3. 将C料混合后加入奶酪中。将所有材料混合均匀倒入模具。放入烤箱中层,上下火,烤约30分钟,至表面凝固取出。
4. 将苹果切整齐的薄片,码放在蛋糕表面,再放入烤箱中层,上下火,烤25分钟左右。
5. 烤好后的蛋糕在烤箱内放至温热后再取出,室温放凉,刷上薄薄一层果酱或是蜂蜜保湿,放入冰箱冷藏1小时后再食用口感最佳。
**先烘烤一会是为了让苹果片码放时不沉入蛋糕里,这样比较漂亮。**所有的蛋糕表面都可以涂一层果酱或蜂蜜,尤其是码放了水果的,这样可以让水果和蛋糕表面保湿,并且提高光亮度