家常清炒黄蚬（微辣）怎么做简单又美味

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

丹东大黄蚬 ：1000

辅料

干辣椒 ：3个
姜 ：3～5片
葱 ：适量
蒜 ：5～8颗
白酒 ：适量

具体步骤

1. 黄蚬洗干净后过开水超一下至开口

2. 葱、姜、蒜、辣椒切好，个人喜欢海鲜里面的炒蒜，所以多放了些

3. 油5成热下姜和辣椒，炸出香味

4. 下其他配料炒至金黄色

5. 下黄蚬翻炒，期间加入酒，盐，少量酱油，最后加少量水炖一到两分钟

6. 出锅完成

烹饪技巧

同方法可炒多类海鲜，最后附上同方法炒的虾，虾子喜欢吃带点甜味的，只需在翻炒时加入几粒冰糖即可