这道美味的羊肉烧烤做法 他是新疆地区比较有名的一种小吃,里面的肉质十分的深脆,外酥里嫩,而且非常的咸干酥香,吃起来非常的不错,而且羊肉的肉质本身是比较细嫩的,含有丰富的蛋白质,容易消化,这样烤出来的羊肉串才美味,很适合用来当作下酒菜,
主料
羊肉 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
1)先将羊肉切片
2)铁锅烧热(注意:不放油哦)
3)将肉片放入锅内煸炒至7分熟,目的是为了去除羊肉中的水分,缩紧羊肉。
4)将肉片盛出来,倒掉锅中的水。
5)洗净锅,擦干,上火,倒入一点点油,7分热的时候将肉片倒入煸炒几下。
6)马上加孜然和辣椒面,之后再炒20秒加盐。再翻炒几下,就可以出锅了。千万别炒时间太长,否则肉老了,就没法吃了。