免烤哈密瓜芝士挞是一道美味的甜点，用料简单，做法也简单，程序不复杂，浓郁香味诱人，一口下去，甜而不腻，美味可口。酥嫩的外层包着松软，特别适合周末三五好友聚在一起，喝下午茶时享用，朋友们赶紧学着做起来吧，赶紧让朋友们尝尝你的手艺吧
主料
奶油奶酪 ：150酸奶 ：80
淡奶油 ：150
牛奶 ：30
砂糖 ：45
吉利丁片 ：5
消化饼干 ：120
黄油 ：50
柠檬 ：1/2个
哈密瓜 ：1/2个
辅料
香草精 ：适量具体步骤
1.将消化饼干放在料理机中打碎
2.加入融化的黄油，再打几秒钟，混合均匀即可
3.将活底菊花派盘涂适量黄油，倒入打好的饼干碎
4.用勺背压实，边缘的部分以勺背和手指配合按压平整，放入冰箱中冷藏30分钟
5.称量好芝士蛋糕的材料
6.吉利丁片泡冷水备用
7.将奶油奶酪打软
8.加入酸奶搅匀
9.加入砂糖，搅打至糖融化
10.加入少许香草精
11.将柠檬挤汁加入乳酪糊中，搅匀
12.将牛奶放小碗中，微波加热30秒钟，取出，放入泡软的吉利丁片，搅至融化
13.加入到乳酪糊中，拌匀
14.将淡奶油放容器中打至六分发后，分次加入到乳酪糊中，搅拌均匀
15.取出已经冷藏定型的挞底，倒入乳酪糊，震平表面，放冰箱冷藏3、4小时使其凝固
16.将已经凝固的芝士挞取出，脱模
17.将哈密瓜挖球
18.将哈密瓜球排在芝士挞表面，装饰薄荷叶，柠檬片即可
