凉拌黄豆芽,一道非常具有农家特色的菜,黄豆芽脆爽可口,清甜,这道菜的特点是清淡而不油腻,特别适合在夏天食用,男女老少都可以吃。
主料
黄豆芽 :400g辅料
盐 :适量酱油 :适量
油 :适量
白醋 :适量
蒜头 :适量
芹菜叶 :适量
芝麻油 :适量
剁椒 :适量
具体步骤
1.豆芽菜洗净控水。
2.锅内烧水,开锅后把豆芽菜焯熟。捞起放凉。
3.空碗内放剁椒、蒜头、酱油、芹菜叶,放少许盐。
4.热油锅,放适量油,爆香蒜头。
5.把热油和蒜头淋在碗内、放凉 。
6.把碗中的配料淋在豆芽菜上面。
7.搅拌均匀,放适量白醋。
8.再放适量芝麻油。再次拌匀。
9.装盘OK。
放冰箱冷藏更爽口。