主料
猪肝 ：680辅料
盐 ：适量姜 ：两片
八角 ：两个
香叶 ：两片
葱 ：两段
桂皮 ：两段
料酒 ：适量
具体步骤
1.新鲜的猪肝用清水反复清洗后，用清水加点白醋泡一到两个小时去除血水，中间可换水。
2.锅中注入冷水，投入葱，姜，大料，桂皮，香叶，盐猪肝同时放里。
3.大火烧开，倒入料酒，转中火12分钟，关火不要开盖，焖一晚。
4.煮好后吃切片，克直接吃，也可以沾点蒜泥辣椒油吃。
5.切好装盘即可食用。
1，要煮出好吃的猪肝，浸泡去血水很重要，在清水中加点白醋，然后浸泡整块猪肝两个小时，用清水反复清洗。2，猪肝不能长时间煮，煮的越长肝脏越硬，鲜嫩的猪肝的关键是用余温焖。
