火腿胡萝卜焗饭是一种西餐的做法,就是将火腿和胡萝卜和米饭一起结合,据说焗饭能更好的保留食品内的原汁原味。把火腿和胡萝卜放在一起,从色彩上就让人觉得和舒服,让人食指大动,忍不住流口水,这个菜比较适合单身居住的青年,不用花时间买菜。
主料
德氏黑森林火腿 :1块剩米饭 :1大碗
辅料
植物油 :适量马苏里拉奶酪 :适量
盐 :少许
胡萝卜 :1根
荷兰豆 :1把
具体步骤
1.准备一碗剩米饭、德式黑森林火腿一块、去皮胡萝卜一根、荷兰豆去筋
2.取适量火腿切成小丁
3.胡萝卜切成小丁
4.荷兰豆切成小块
5.热锅凉油,先入胡萝卜丁翻炒一分钟,再倒入火腿丁继续翻炒
6.将剩米饭倒入锅中,用铲子打散
7.翻炒均匀,使每粒米都散开,再加适量的盐入味,因为火腿本身是咸的了,所以盐量可以少加点儿
8.继续翻炒,临出锅前加入荷兰豆,拌匀即可关火
9.取两个陶瓷烤盘,适量的炒饭放入其中
10.表面撒上马苏里拉奶酪,量随自己的口味来放
11.放入预热好的烤箱中层,上下火200度,15分钟左右
12.香啊
13.其实炒饭也很香的
14.继续焗饭吧
1、用隔夜的剩米饭最好了,比刚蒸好的米饭硬实一点;炒饭用的配料种类及用量可以随意调整;马苏里拉奶酪受热后会有一部分变成液体渗入米饭缝隙中,所以要想吃到长长的拉丝,一是要选择高品质的马苏里拉奶酪,二是要将米饭压得实一点,避免过多的奶酪渗透到下面。我的米饭没有压实,所以表面的奶酪都烤焦了,没有明显的拉丝效果了。