主料
全麦粉 :200麦片 :20
水 :125
辅料
橄榄油 :7核桃 :30
葡萄干 :20
酵母 :4
糖 :5
盐 :5
具体步骤
1.将除了葡萄干和核桃之外的全部材料放入面包机,和面半个小时,发酵到两倍大以后取出。
2.取出将气泡排出,分成两个面团,整成椭圆形。
3.烤盘放在烤箱最下层,放上开水,将整好形状的面包放在烤箱中层进行二次发酵,发酵到两倍大。
4.烤箱预热180度,上下火烤15分钟。
5.出炉,切片,晾凉装袋!
要想保留大颗粒的核桃,就要第一次发酵结束的时候才放入!