爆炒山坑螺怎么做简单又美味 懒人版

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

山坑螺 ：500

辅料

油 ：适量
鱼露 ：适量
白醋 ：适量
生粉 ：少许
蒜头 ：一大颗
白酒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.同学送来一斤纯天然生长的山坑螺，盖盖浸泡防止游走。

2.浸净后用钳子剪去尖部螺壳

3.反复搓洗数次洗净，蒜头切片备用。

4.白醋、白酒、酱油。

5.热锅下油，爆香蒜头。

6.下螺加入鱼露、白酒、醋大火翻炒。

7.加适量水，盖锅焖入味。

8.酱油适量调入少许生粉勾芡出锅

烹饪技巧

大火爆炒