微辣辣子鸡是一道非常好吃的美食,它的味道特别的好吃,喜欢吃辣的朋友一定不能错过的一道美食,因为这道美食真的特别的好吃,而且做法也是非常的简单的,这道美食是微辣的,也不是特别辣,非常的适合各种人群的使用,非常非常的好吃哦。
主料
鸡 :半只辅料
胡萝卜 :半根花椒 :适量
蒜 :5瓣
鸡精 :适量
料酒 :适量
洋葱 :半个
干辣椒 :适量
油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.鸡清洗干净躲小块
魔芋豆腐切二粗丝,放入锅中放少许盐煮5-7分钟,去除碱味,捞出滤尽水备用。
里脊肉肥肉和瘦肉分别切成和魔芋丝差不多粗细的丝。瘦肉用少许盐,胡椒粉,鸡精,生抽和适量水淀粉抓匀码味。泡红椒,泡姜,蒜子切丝。豆瓣酱剁细。
中火坐锅:锅热后到少许油,油六成热时将肥肉丝入锅煸炒出油脂。(不要煸干)
将码好味的瘦肉丝入锅转大火划炒散。
再将豆瓣酱,泡姜,辣椒丝,蒜丝,花椒粒放入煸炒出红油和酸香味。
最后放入滤干水分的魔芋丝翻炒数下亮油后,放少许鸡精翻炒匀后关火起锅。
12.装盘,
平时不太会吃辣,到饭店吃都辣的受不了,自己做麻辣适中。