蚝油香菇上海青绝对是素食爱好者的福音啊，香菇独特的香味，再配上绿油油，一看就非常健康的上海青，混搭出不一样的口感，再加上蚝油的加持，瞬间又将美味度提升了一个档次，有了这道菜，还吃什么肉啊，原来素食也可以这么幸福，从今天开始，享受素食吧。
主料
上海青 ：400香菇 ：100
辅料
菜籽油 ：适量盐 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒粉 ：适量
大蒜 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.准备食材：上海青，香菇，大蒜
2.香菇去蒂洗净切块
3.剁好蒜蓉
4.上海青淘洗干净，放入开水锅内焯熟后捞起过凉水
5.控干水份
6.炒锅倒油烧热，放入干辣椒段和花椒粒爆出香味
7.将控干水份的上海青放进去，加适量盐，炒转
8.炒好的上海青铲起来摆好盘
9.炒锅再倒油烧热，放香菇和蒜蓉炒香
10.再加入蚝油，炒香成味汁
11.将味汁浇在摆好盘的上海青上面即可
