食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉臊烘蛋的做法步骤
1、剁碎的肉茸100克。
2、香菇,木耳,红萝卜切小碎粒。青白葱叶分开切粒。姜葱蒜舂泥。
3、鸡蛋打撒,加入淀粉水拌匀。(2汤匙淀粉加少许水拌匀后把多余的水倒掉再放人蛋液中)
4、预备好适量的淀粉水。
5、热锅少许油炒香姜葱蒜末,下萝卜碎,香菇碎,木耳碎,葱白略炒。
6、加入肉茸炒至肉变白时加少许水煮开。
7、放下1汤匙甜面酱,生抽少许试下味道,自己满意即可。也可加几滴的香醋。
8、就可把水淀粉倒入勾芡下盛起。
9、不粘锅涂抹少许油,倒入蛋液煎成蛋饼。
10、把4周折进成4方形。
11、拿起装盘,把炒好的肉放入蛋饼上。
12、再撒上少许葱花,完成了!