这道特色耗油上海青 其实就是用上海青作为原料嘛,再加上耗油调制而成的汁儿来浇在表面上,看着还是挺有食欲的。而且的话这道菜属凉菜了吧,夏季吃刚刚好不会热烫啊什么的。总体口味五香,汁儿微浓郁,适合下饭的哦,制作起来也很方便
主料
上海青 :200耗油 :适量
辅料
盐 :适量生抽 :适量
淀粉 :适量
蒜 :适量
具体步骤
上海青清洗干净锅里倒入油倒入盐
水开后加入上海青煮几分钟然后摆盘里
锅里加入油加入蒜炒蒜炒香炒黄
加入生抽然后加入蚝油
炒匀后加入清水煮然后加入盐然后加入鸡精
大火煮开后加入湿淀粉煮至汁浓愁
然后煮好的汁泼在烫好的青菜上