主料
用料 :1 (黄油面团)低筋粉 :150
黄油 :80
糖粉 :60
鸡蛋 :25
辅料
可可粉 :201. 黄油软化以后,加入糖粉,搅拌到糖粉和黄油混合均匀,无需打发
2. 分次加入蛋液搅匀,再加入面粉用刮刀拌匀
3. 和成团后冷藏半小时,可可面团重复上述操作也冷藏半小时
4. 分次加入蛋液搅匀,再加入面粉用刮刀拌匀
5. 和成团后冷藏半小时,可可面团重复上述操作也冷藏半小时
6. 冷藏好的面团擀成厚面片,刷一层蛋液粘合到一起冻半小时
7. 把冻硬的面团切成厚片,刷蛋液后重叠到一起,成为棋格样式的正方形
8. 180度,烘烤15分钟左右